Organik Karabuğday
Günümüzde yeme içme
bozukluklarından bir çok kişinin beden sağlığı değişiklik göstererek kilo alma
oranı çoğalmıştır. Uzmanlara göre bir çok çeşitte kullanılan işlenmiş unlu
gıdalar fazla kilolara neden olmaktadır. Son zamanlarda uzmanların tavsiyeleri
arasında organik karabuğday kullanmanın bir çok faydası sayılmaktadır.
Greçka olarak da bilinen karabuğday üçgen şeklinde tohumlara sahiptir. Gluten
içermediği bilinen bu un çeşidi çölyak hastaları tarafından da rahatlıkla
tüketilebilir. Sindirim kolaylığı nedeni ile zayıflama diyeti yapan kişiler bu
unu tercih etmeleri gereklidir. Hazır bir şekilde karabuğday unlu ekmek bulmak
zor olduğu için karabuğday unundan diyet yapan kişiler kendileri ekmeğini kolay
bir şekilde üretebilir.
Karabuğdayın ana vatanı; Kuzey
Amerika, Japonya, Çin, Polonya, Doğu Avrupa Rusya ve Ukrayna olarak
bilinir. Organik karabuğday yılda iki kez yetiştirilebildiği için bu ülkelerde
bolca üretilir ve bulunabilir. Son zamanlarda sağlığa verilen değer nedeni ile
ülkemizde de karabuğday üretilmeye ve bulunabilmeye başlanılmıştır. Peki; insan sağlığına karabuğdayın faydaları
nelerdir?
Organik Karabuğdayın Faydaları Nelerdir?
·
Gluten içermeyen karabuğday, çölyak hastaları
tarafından rahatlıkla tüketilen sayılı gıdalardan birisidir. Çölyak
hastalarının tüketmesinin yanı sıra sindirim kolaylığı bulunan bu un diyet
yapan kişiler tarafından da tok tutma özelliği ile ve vücuttan kolay atılabilme
özelliğiyle kullanılabilir.
·
Protein açısından oldukça zengin olan
karabuğday, et yerine tüketilebilen besin değerine sahiptir. Vejetaryen olan
kişiler et yerine bu undan üretilen ekmekleri ve besinleri tüketebilir.
·
Son zamanlarda kolesterol hastalarının çoğalması
bu hastalığın ileriki zamanlarda korkutucu bir hal almasına neden
olabilmektedir. Karabuğday unundan üretilmiş olan ürünlerin tüketilmesi vücut
kolesterol seviyesini ayarlayarak kalbin korunma altına alınmasını
sağlayabilir.
·
Diğer buğdaylara göre karabuğday unu şeker
seviyesini bir miktar daha düzenli olarak yükseltmektedir. Diyabet hastalarının
rahatlıkla tüketebilecekleri bu buğday türü diyabetten korunmayı sağlayabilen
sayılı besinler arasındadır.
·
Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi bulunan
karabuğdayın yemeği yaşı ilerlemiş kişiler ve çocuklar tarafından
tüketilebilir.
·
Yüksek tansiyondan muzdarip olan kişiler için bu
buğday türü günlük gıdaların arasına mutlaka konulması gerekir.
·
Kansızlığı giderici etkisi bulunmaktadır.
